Tälläistä lihakastiketta meillä syötiin tänään. Maistui todella hyvältä…..vaikka itse sanonkin;) Currytahna antaa kivasti tulisuutta kastikkeeseen. Ei kuitenkaan liikaa vaan pienen ripauksen J Minä käytin pirkan currya ja pestoa. Kastike nautittiin perunamuussin ja raejuustolla täydennetyn tuoresalaatin kanssa.

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

n. 600g possun palapaistia kuutioituna

2-3 valkosip. kynttä murskattuna

1 sipuli kuutioituna

4 tl. punaista currytahnaa

4 tl punaista pestoa

3 porkkanaa paloiteltuna

lihaliemikuutio tai fondia

suolaa

2 tl paprikajauhetta

5-7 dl vettä

2 dl kermaa

vehnäjauhoja

 

Kaada lihat kuumalle pannulle. Pyörittele nopeasti ympäriinsä.

Lisää pesto, curry, paprikajauhe sekä murskattu valkosipuli ja sipulikuutiot. Pyöräyttele lihoja mausteissa.

Lisää vesi ja lihaliemikuutio. Anna hautua miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Lisää porkkanat. Anna hautua hiljalleen puolisen tuntia. Maista ja mausta suolalla tarvittaessa. Lisää kerma. Suurusta kastike vehnäjauholla. Minä sekoitin jauhoja veteen ja lisäsin summan mutikassa sopivan määrän.