Tänään piti taas saada leipoa jotakin makeaa. Tälläisiä syntyi :)

Ohjeesta tuli 12 kappaletta reiluhkoihin muffinssivuokiin tehtyinä.

Muropohja:

3,5 dl vehnäjauhoja

125 g  jääkaappikylmää voita paloina

0,5 dl sokeria

(0,5 dl jääkaappikylmää vettä)

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

Ainekset nypitään sekaisin kulhossa. Seoksesta tulee murumainen. Vesi on suluissa, koska ohjeessa se lukee, mutten itse sitä laittanut. Tuntuu aika suurelta määrältä mun makuun.

Laita taikina kylmään pariksi tunniksi.

Painele taikina vuokiin. Painele taikinalle keyesti foliota ja pane sille runaasti esim. kuivia herneitä painoksi. paista pohjia 175 asteessa noin vartin ajan. Annan jäähtyä ennen kuin poistat taikinaa vuoista tai foliota niiden päältä.

Pursota jäähtyneisiin pohjiin täyte.

200 g vanilja tuorejuustoa

2 dl Flora vispiä vaahdotettuna

0,5 dl sitruunamehua

n. 0,5 dl sokeria (oman maun mukaan)

2 tl vaniljasokeria

 

Sekoita juusto varovasti vaahtoon ja lisää muut aineet. Seoksesta tulee sen verran täpäkkää, että sillä pystyy pursottamaan.

 

Lisää päälle marjoja oman mieltymyksesi mukaan. Meillä oli mustikoita ja omasta maasta saatuja mansikoita muutama kipale :) Lisäsin mustikoihin hieman hyytelösokeria kiillon vuoksi. Päälle ripottelin Wiltonin kimalletta.....joka tosin suli mustikoihin.